Логин:
Пароль:

Главное меню

FAQ

Это интересно

 

Скачать книгу Юлия Леликова - Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него бесплатно

Категория: Бизнес



Юлия Леликова - Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания…

Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети.

Юлия Леликова – практикующий пекарь-технолог предприятий общественного питания. В ее портфолио – открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве.

Название: Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
Автор: Юлия Леликова
Язык: Русский
Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА
Год выхода: 2017
Формат: pdf
Страниц: 180 стр. 46 иллюстраций
Размер: 10,2 Мб

Скачать Юлия Леликова - Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него



 
Сохранить:

Интересное

Счетчики

 

Альдебаран Copyright ©2009 All Rights Reserved ))) Все книги для скачивания предоставлены пользователями сети и администрация не несет ответственности за их содержание.